ZagubionaWDżungli• 29 lipca 2025
JAK UPIEC KACZKĘ, ABY BYŁA MIĘKKA, A WIERZCH CHRUPIĄCY.
11
0
Najpierw w rękawie, przez około 30-40 minut, aby kaczka uwolniła się z rękawa.
Ja to robię i polewam miodem.
Ja to robię i polewam miodem.
Cytat:W rękawie jest super! +1, a na koniec - rozciąć rękaw i otworzyć na 10-15 min, żeby przyrumienić skórkę:)
Najlepszy przepis jest turecki... weź 1 kg soli, wysyp ją na blachę do pieczenia, połóż kaczkę na wierzchu i upiecz... gotuję w ten sposób od 5 lat... uwierz mi, nie ma smaczniejszego... cała sól pozostanie na blasze + wchłonie nadmiar tłuszczu, a otrzymasz miękką, soczystą w środku i idealnie upieczoną kaczkę na wierzchu.
Zrobiliśmy to również innego dnia, było bardzo smaczne, napiwek strzykawką z odrobiną syropu (0,5 łyżki). Lubimy sos sojowy rozcieńczony wodą, trochę cukru. Możesz też po prostu wodę i sól. Wtedy mięso będzie bardzo delikatne, nie będzie suche.
W garnku kaczka: nadziać ją, natrzeć solą i pieprzem.Na dno położyć folię, skrzydełka i szyję owinąć również folią, zalać wrzątkiem na 1/3.Do piekarnika na 200 stopni, do zagotowania, na małym ogniu.Zatopić na 3-3,5 godziny.Następnie otworzyć pokrywkę i jeszcze 30 minut piec na wierzchu.Okazuje się chrupiąca z wierzchu, a w środku taka miękka, wprost rozpływa się w ustach!
Cytat:Najlepszy przepis jest turecki... weź 1 kg soli, wysyp ją na blachę do pieczenia na wierzchu kaczki i upiecz... gotuję w ten sposób od 5 lat... uwierz mi, smak nie jest smaczniejszy... cała sól pozostanie na blasze + wchłonie nadmiar tłuszczu, a otrzymasz miękką soczystą w środku i idealnie upieczoną kaczkę na wierzchu. Więc również upiecz rybę rzeczną, ale łuski nie są obrane, tylko w środku. Bardzo smaczne.
natrzeć pieprzem, solą, posypać czosnkiem i dusić w gęsiarce do czasu podgotowania, następnie wyrobić ciasto na wodzie, kefirze co jest dostępne. rozwałkować na cieście położyć kaczkę i jabłka, polać sokiem który pozostał w gęsiarce i piec w piekarniku, gdy ciasto się upiecze - voila, bardzo smaczna kaczka gotowa (grubość ciasta 1 cm).
Cytat:W ten sposób piecze się też ryby rzeczne, ale nie obiera się ich z łusek, tylko ze środka. Bardzo smaczne. i robimy doradę w ten sposób - sól-ryba-sól. Bardzo smaczne. Jedna zła rzecz - drogie ryby. Dziewczyny, czytam - opisujecie wszystko tak pysznie - chcę wszystko!
